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加工定制:是 | 种类:斩拌机 | 品牌:春泽 |
订货号:2018 | 货号:001 | 型号:40 |
电压:380V | 功率:14kw | 净重:210kg |
包装:拉伸膜 | 外形尺寸:2030mm | 产品用途:肉块果蔬成泥 |
适用范围:西餐店设备、 中餐店设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备 | 营销:新品 | 规格:40 |
是否跨境货源:否 |
斩拌机批发 斩拌机工作原理
斩拌机原理:
斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转,不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时,被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气,由于切刀的高速斩切,减少了产品的液汁分离率,***了乳化效果,增强了产品的弹性和细腻度。
春泽斩拌机是肉制品生产所需的关键设备,尤其是生产西式火腿的理想设备。本机不仅能将肉块、碎肉、肉皮和脂肪等主料切成肉糜,同时还将主料、辅料搅拌成均匀的乳化物,使斩拌、绞肉的混合及乳化一次完成,从而使肠类或其他肉制品的细密度与弹性增强,提高该产品的出品率和口感质量。此外该设备还适合用于鱼类、果类、蔬菜的粉碎加工。