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加工定制:是 | 品牌:春泽 | 杀菌设备类型:釜式 |
适用范围:茶餐厅设备、 蛋糕房设备、 咖啡店设备、 面包房设备、 西餐店设备、 中餐店设备、 饮品店设备、 酒厂设备、 调料加工厂设备、 果蔬加工厂设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备 | 订货号:2018 | 货号:001 |
型号:700 | 营销:新品 | 规格:700*1200 |
是否跨境货源:否 |
新出台的食品法规定了很多食品不能用防腐剂,保质期的延长就只能用机械对食品进行灭菌,食品的灭菌分为高温灭菌和低温灭菌,根据产品的不同来选择,蔬菜和咸菜类的一般是用低温灭菌,其余的一些肉制品,豆制品,玉米,烧鸡等这些食品就得用高温灭菌,肉制品一般是建议用水浴式杀菌,其余的产品根据包装的不同来分别用蒸汽和喷淋灭菌。
联系方式:王慧18753628268(微信同号)
诸城杀菌锅 不用防腐剂杀菌罐 保质时间长食品灭菌锅采用高温高压的热水作加热介质,对包装成形的食品进行快速杀菌。由于加热介质(热水)高速喷淋或喷射于包装物,使包装物中的食品迅速均匀受热,大大缩短受热时间,从而进行高温短时间杀菌或灭菌,这样可使包装食品保持风味、色泽、与品质,把热对食品物料的影响减少到***程度,***产品质量。
春泽杀菌锅分为、蒸汽加热、电加热、电汽两用型。有水浴式、喷淋式、三锅串联式、双锅并联式、卧式、双层水浴式、自动回转式、旋转式杀菌锅,分为手动、半自动、全自动的高温高压杀菌锅。有全不锈钢、碳钢两种。实现温度、时间、压力自动控制,适合于肉制品、饮料(包括玻璃瓶)、蛋制品、粽子等多种食品的杀菌和蒸煮,操作简单方便,每锅产量在120公斤左右,针对产量在每天1000公斤左右,又没有蒸汽锅炉的客户特别实用,耗能低,可以大大降低能耗成本。
春泽杀菌锅底部为容积约400L的贮水箱,当杀菌篮推入杀菌锅并关好锅门以后,循环泵把水箱中的杀菌水经过滤器过滤后抽出,并送到换热器中有蒸汽进行加热,然后从位于杀菌篮顶部的淋水盘均匀地淋在所需杀菌的物料上面.由于循环水量高达150立方/小时,锅内温度非常均匀.PLC根据所测的杀菌水温度自动打开或关闭蒸汽阀门;同时,计算出在此温度下锅内所需的压力,自动控制进、排气阀的开关,使整个杀菌过程中锅内的压力与温度成一定的关系.当杀菌锅处于加热和保温状态时,蒸汽阀门和疏水阀门自动打开,冷却水阀门自动关闭;当杀菌锅处于冷却状态时,蒸汽阀门和疏水阀自动关闭,冷却水进、出阀门自动打开.杀菌结束后,循环泵停止,循环杀菌水回到下部贮水箱,供下次杀菌时使用.整个过程,操作工只需推进与拉出杀菌蓝,开启与关闭杀菌锅锅门,其余全部为电脑控制。